取っ手が取れるフライパンで☆しゅわっとチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   内径20㎝の「取っ手が取れるティファールの鍋」を使いました。底と周りにクッキングペーパーを敷いておきます。

2. 2

   フライパンに湯を沸かし、湯煎にして、クリームチーズをボウルに入れて泡だて器で柔らかくなるまで混ぜます。その後卵黄を1つづつ混ぜます。

3. 3

   薄力粉をふるい入れて混ぜ、レモン汁も入れて混ぜます。ひと肌くらいになったら湯煎から外します。☆はバターが溶けるまで温めておき、生地に混ぜます。

4. 4

   別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3階に分けて入れながら8分立て（角がおじぎするくらい）に泡立てます。

5. 5

   ③に1/3量のメレンゲをいれて泡だて器でしっかりと混ぜ、その後ゴムべらにして残りのメレンゲを加え、切るように混ぜます。

6. 6

   鍋に生地を流し入れ、2のフライパンに載せて150℃に予熱したオーブンで50分焼きます。（フライパンの湯が冷めていたら沸かしてください）

7. 7

   焼きあがったら粗熱がとれるまで鍋のままおいておき、ペーパーを外して網に乗せ★を表面に塗って冷蔵庫で冷やしてからどうぞ＾＾