材料（３、４人分）
- 玉葱
- １個
- キャベツ
- ６分の１個
- 白菜
- ５枚
- 大根
- ４センチ
- 白身魚（鱈、スズキ、鰆など）
- ６切れ
- 鶏もも肉
- １枚
- マロニー
- ２０グラム
- あさり
- １５個
- ＊トマト缶（種を取ってつぶす）
- １缶
- ＊コンソメ
- １個
- ＊乾燥ハーブ（タイム、オレガノ、バジル）
- 小さじ３分の１づつ
- ＊塩
- 少々
- ＊ブラックペッパー
- 少々
- ＊ローリエ
- １枚
- アンチョビ
- ４フィレ
- にんにく
- ５片
- オリーブオイル
- 大さじ４
- 白ワイン
- ７０cc
作り方
-
- 1
- 土鍋に皮をむいて種を取り、半つぶしにしたにんにくとオリーブオイルを入れゆっくり火をかける。
香りがたってきたら、アンチョビを入れる。
-
- 2
- そこに一口大に切った鶏肉を入れ少し焼き付け、砂ぬきしたあさりを入れ、白ワインも入れ蓋をし蒸す。
あさりが開いたら、にんにく、鶏、あさりを一旦取り出す。
-
- 3
- そこに＊を入れ、それぞれ食べやすい大きさに切った野菜、マロニー、魚を入れ、具材の３分の１くらいになる水（分量外）、最後に②で取り出したものをのせ、蓋をし中火で煮込む。
-
- 4
- 具材に火が通ったら、完成。
おいしくなるコツ
唐辛子を入れて、ピリ辛にしても美味しいです！！
きっかけ
いつものトマト鍋の、アレンジを考えていて。
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