葱焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蒟蒻をみじん切りにし、一旦茹でてアク抜きをし、ざるに揚げ、次に＊を煮立てそこに入れ煮含める。

2. 2

   小麦粉と水を混ぜ、油をひいたフライパンに半分流し入れる。

3. 3

   ②に、小口切りにした葱、蒟蒻、桜海老をのせ、蓋をし弱火で焼く。

4. 4

   ６、７程度火が通ったら、残っていた②をかけひっくり返し、焼き目がつくまでまた蓋をして焼く。