材料（４人分）
- 茄子
- １本
- ズッキーニ
- １本
- パプリカ
- １個
- モロッコ豆
- ５本
- しめじ
- ２分の１株
- ごぼう天
- ４本
- 大葉
- ３枚
- ＊出し汁
- 300cc
- ＊醤油
- 大さじ３
- ＊酒
- 大さじ３
- ＊みりん
- 大さじ３
- ＊酢
- 大さじ３
作り方
-
- 1
- 茄子、ズッキーニ、パプリカ、モロッコ豆、ごぼう天は、一口サイズの乱切りにし、しめじは房にわけておく。
-
- 2
- ごぼう天は湯どおしして油抜きをし、それ以外の①はさっと素揚げしておく。
-
- 3
- ＊を鍋に入れ煮立て、②を入れ、あら熱がとれたら冷やしておく。
-
- 4
- ③を器に盛り、千切りにした大葉をのせて完成。
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