アンチョビガーリックのクリームリゾット風レシピ・作り方

Name: アンチョビガーリックのクリームリゾット風
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: ごはん お茶碗1杯分; アンチョビフィレ 1切れ; にんにく(みじん切り) 1/2かけ; バター 大さじ1; 小麦粉(薄力粉) 大さじ1; 牛乳 200cc(1カップ); 塩 小さじ1/4～1/2; 粗挽き黒胡椒 適量

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約10分
100円以下

yunachi

マイルドな味わいと見せかけて、アンチョビとガーリックのパンチのきいたソースを簡単に♪ひとりランチにピッタリ！

みんながつくった数 1件

材料（1人分）

ごはん: お茶碗1杯分

アンチョビフィレ: 1切れ

にんにく(みじん切り): 1/2かけ

バター: 大さじ1

小麦粉(薄力粉): 大さじ1

牛乳: 200cc(1カップ)

塩: 小さじ1/4～1/2

粗挽き黒胡椒: 適量

作り方

1

フライパンにバターとアンチョビフィレとにんにくを入れ、アンチョビを細かくしながら炒める。
2

にんにくの香りがしてきたら、小麦粉を入れてさらに、弱めの中火で炒める。
全体にふわ～っと泡立ったら牛乳を入れる。
3

ソースにとろみがついてきたら、ごはんを入れ、塩で味を整える。
器に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振り、完成♪
4

ごはん以外にも、ニョッキやパスタを和えてもおいしいです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

洗い物が増やしたくないなので、アンチョビはフライパンの中で、切るようにしながら炒めて細かくします。火が強すぎると、小麦粉を入れた時に焦げてソースが茶色くなるので注意。アンチョビの塩気があるので、味を見ながら塩を入れてね。

きっかけ

かんたんに残っていたごはんでランチにしたくて、フライパンひとつでできるクリームリゾットにしてみました。

公開日：2014/04/30

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/