フレッシュトマトとポテトのしましまグラタン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモを洗い、皮つきのままシリコンスチーマーに入れ、水少々をふりかけて、電子レンジ500wで4～5分加熱。

2. 2

   ジャガイモに竹串がすっと通ればOK。
   熱いうちに皮をむき、ピザ用チーズを混ぜながら、マッシュする。

3. 3

   チーズが全体に混ざったら、牛乳を加えて、ゆるゆるのマッシュポテトにする。
   ※ヨーグルトくらいの柔らかさが目安

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ、しょうが・アンチョビを中火で炒める。
   ※アンチョビをヘラで崩しながら炒める。

5. 5

   生姜とアンチョビの香りがたってきたら、玉ねぎを入れて、さらに炒める。

6. 6

   玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトも加える。

7. 7

   トマトが崩れて全体が混ざったら、オレガノ・塩・こしょうを加えて、少し濃いめに味を調えて、火を止める。

8. 8

   耐熱皿に、ポテトとトマトを交互に並べ、バジルを振る。
   ※ポテトを先に器に入れ、その隙間にトマトを入れると盛り付けやすい。

9. 9

   トースター1000wで5分焼く。
   (全て火が通っているので、全体があたたまればOKです)

10. 10

    完成！

11. 11

    縞々ではありませんが、アルミカップの下にマッシュポテト、上にトマトソースをのせたお弁当用バージョン。このまま冷凍も可