春のお彼岸に♪牡丹餅♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆をさっと水洗いして、5倍程の水で煮ます。

2. 2

   沸騰したら、火を弱め、弱火で10分煮ます。

3. 3

   煮こぼします。

4. 4

   小豆の5倍ほどの水を新たに加え、弱火で50分程煮ます。

5. 5

   50分経ちました。

6. 6

   煮汁を煮こぼし、小豆がかぶるくらいの水を新たに加え煮詰めていきます。

7. 7

   水分がなくなったら、焦げ付きを防ぐため、木べらでかき混ぜます。

8. 8

   なべ底に一文字がかけるくらい水分が飛ぶまで煮詰めます。
   最後に塩を加えて火を止めます。

9. 9

   あんこの出来上がりです。

10. 10

    もち米2号と白米1合を研ぎます。

11. 11

    普通の炊飯時の3合の水の量に合わせスイッチON！

12. 12

    炊き上がったらすりこ木などで軽くつきます。

13. 13

    塩水で手を湿らせて、もち米を俵型に握っていきます。
    
    塩を加えることにより甘さが引き立ちます。

14. 14

    もち米の成形が出来ました。

15. 15

    もち米の周りにあんこをまぶしていきます。

16. 16

    下になる部分にはあんこがつかなくてもOK♪

17. 17

    できあがり～♪