塩麹で豆腐と鶏ひきのつくね揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは粗微塵に、豆腐は水切りをして潰しながら鶏挽肉と混ぜる。●印の調味料を入れて全体が白っぽくなるまでよく混ぜる。

2. 2

   全体がよく混ざったら小判型に成形して、小麦粉をまぶす。
   上記分量で、大き目だと9個分、小さめなら12個位出来ると思います。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて揚げ焼きにする。（画像位の量でOKです）全体がこんがりきつね色になればOK。フライパンを時々傾けて全体が油につかるように焼きます。

4. 4

   のっけてジュレ「柚子こしょうぽん酢」をかけるとまた美味しいです★