HMでしっとり★バナナパウンドケーキ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 180度でオーブンを予熱しておく。バナナは熟したものを手でちぎって指で潰しながらボウルに入れる。バターは室温で戻して柔らかくしたものを混ぜる。パウンド型にはバターを塗っておく。
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- 2
- １のボウルに卵・ホットケーキミックス・バニラエッセンス・砂糖・塩を入れて泡だて器で良く混ぜる。この時生地が固めなら牛乳を小さじ１加える。（ホットケーキの生地よりも固め）
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- 3
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- ２の生地をパウンド型に流し込み、トントンと型を台の上等に落として平らにする。まん中にバターナイフ等で底までぐぐっと押しこんで切れ目を入れる。生地が上がって来ますが写真の状態でＯＫ。
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- 4
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- 180度のオーブンで30分焼いたら出来上がり。トントンと型を落として荒熱を取ってから型から出す。
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- 5
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- レーズンを加えてアレンジしたものです。牛乳の代りにヨーグルトを水切りした時に出たホエーを加えました。
おいしくなるコツ
パウンド型がアルミホイルや紙の場合はそのままでＯＫですがステンレス等の型の場合はバターを内側に塗っておくと側面もキレイに焼けます。バターやバナナの塊が無くなるまでよく混ぜることがポイントです。
きっかけ
バナナが食べきれず残った時に作ると良い。