温かくても冷たくても美味しい　蕪のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪の葉を3枚よく洗って取っておく。蕪、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   １の蕪、玉ねぎ、水２００ｃｃ、コンソメキューブを入れ、沸騰したらご飯を入れ、蕪と玉ねぎがくたくたになるまで煮る。

3. 3

   １の蕪の葉を２の鍋に入れ、2分茹でて取り出しておく。

4. 4

   ２をミキサーにかける。（ある程度冷めてからミキサーして下さい）

5. 5

   ４を鍋に戻し、牛乳２００ｃｃを加え温め、塩、こしょうで味を調える。

6. 6

   ３のコンソメスープで茹でた蕪の葉を刻み、スープにトッピングして出来上がり。冷たいスープにする場合、冷蔵庫へ。