名古屋名物！居酒屋風手羽先 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 手羽先 8本
- 塩 小さじ2
- 薄力粉 大さじ3
- A 酒 大さじ1
- A 醤油 大さじ3
- A みりん 大さじ2
- A 砂糖 小さじ2
- A ニンニク（ニンニクチューブでも◎） 1かけ
- 胡椒 好きなだけ
- 白ゴマ お好み
作り方
- 1 手羽先に塩を揉み込み室温で10分ほど置く。
-
2
◾️タレの準備
Aの材料をフライパンに入れ、火にかける。
沸騰するまで強火にかけ、沸騰後は弱火でとろっとするまで煮詰める。
-
3
10分置いた手羽先の水分をよく拭き取り、薄力粉を両面満遍なくまぶす。
-
4
180度に熱した油に手羽先を入れ、両面約3分ずつ揚げる。
- 5 5分後、再び手羽先を両面1分ずつ揚げる。
- 6 手順2で作ったタレに手羽先をしっかり絡める。
-
7
お皿に盛り付け、白ゴマ、胡椒を好きなだけ満遍なくかけたら完成！
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甘辛タレと胡椒の味付けがヤミツキです♡