とんかつソースを食べる直前で温めることで赤ワインやバターの香りが立ってさらに強く風味を感じることが出来ます。 ソースパンがあれば一番いいかと思いますが、スキレットで作ることをオススメします。 温め直しがしやすく、小ささもちょうどいいです。
チーズインとんかつを作ったので洋風とんかつソースを合わせたくて作りました。 味噌と赤ワインという組み合わせだけ見るととても不安になると思いますが、味噌もワインもどちらも発酵食品なので相性が良いです。さらにバターを入れることでコクも出ます。
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