皮はパリッ肉汁ジュワーな鶏の照り焼き♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の厚みを均等にする。
   (肉の厚みのある部分を外側に向かって開いていきます。)

2. 2

   ビニール袋に片栗粉・塩こしょうを入れ、鶏もも肉に粉をまぶします。
   全体についたら、肉を袋から取り出し、余分な粉をはたいて落とします。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、火をつけたらすぐ鶏もも肉を皮目からフライパンに置き、中火で皮目にきつね色の焼き色がつくまで焼きます。だいたい2～3分です。

4. 4

   鶏もも肉を裏返して、中火できつね色の焼き色がつくまで焼きます。
   1～2分程度です。

5. 5

   焼き色がついたら、余分な油はペーパータオルでふきとります

6. 6

   鶏肉の皮目を下にして、混ぜ合わせたタレを加えて、中火でタレを煮絡めていきます。
   煮詰まり始めたら、肉を裏返して裏面にも絡めます。

7. 7

   盛り付けて出来上がり！
   お好みで下にキャベツをしいても美味しいですよ^_^