常備菜！切干大根の煮物♪覚えやすい分量で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根はさっと洗って、汚れを落とします。切干大根を100cc以上の水で戻します。戻した水で煮込むので取っておきます。

2. 2

   ニンジンは千切り、油揚げは細切り、戻した切干大根は一口大にざく切りします。

3. 3

   鍋にゴマ油、ニンジン、切干大根、油揚げを入れ、中火で炒めます。油が回ったら戻し汁100ccを入れて、砂糖、しょう油、みりんも入れて煮込みます。

4. 4

   煮汁が半分くらいになったら、完成です。お好みの固さによって、煮込み時間をちょうせいしてください。