鶏むね肉のキムチ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋で鶏ガラスープを沸かし、寒天を溶かして火を止める。
   そのまま冷まして固める。

2. 2

   キャベツ、ニラを細かく刻み、塩を振って全体に馴染ませる。
   10分程経ってしんなりしてきたら、強く絞る。

3. 3

   ボールに手順1・手順2・キムチ・鶏ミンチを入れて練り合わせる。

4. 4

   手順3で作ったタネを餃子の皮で包んだら、ごま油を敷いたフライパンに並べて焼く。

5. 5

   軽く焼き色がついてきたら、餃子の半分の高さくらいの水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

6. 6

   水分が無くなってきたら蓋をとり、良い焼き色がつくまで焼いていく。