デニッシュパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに牛乳とバター以外の材料を入れる
2. 2 牛乳とバターを同じ容器に入れてを600ｗで30秒温める
3. 3 ドライイースト目掛けて牛乳をかける
4. 4 混ぜて大体まとまってきたら
   生地が冷めないように、ボウルの下に底のある皿をおきその中に熱湯を入れ、その中にボウルを入れこねていく※お湯は冷めそうになったら捨てて次の新しいお湯にする
5. 5 両手で優しく引っ張って、薄い膜ができる程度に、こねる
6. 6 ボウルに丸くした生地を置き、ラップをかける、それと一緒にさらに水を入れて一緒にオーブンの中に入れて、40度のオーブンで30分発酵させる

   

7. 7 2倍ほどの大きさになったら、取り出して、生地をパンチする

   

8. 8 生地を伸ばして、2-3センチ幅に切ってねじりながらまいていく
9. 9 クッキングシートの上に、並べて40度で30分発酵させる
   この時水入りません
10. 10 200度で12分ほど焼いたら出来上がり