大量消費！まるごとピーマンとなすの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを縦に半分に切り、網目状に隠し包丁を入れます。ヘタは取らなくても良いです。
   ピーマンはフォークで何度か刺しておきます。

2. 2

   キッチンペーパーでピーマンとなすを拭き、水気をとります。

3. 3

   170度の油でピーマンとなすを揚げます。表面の皮が剥けてくるまで揚げると柔らかく仕上がります。

4. 4

   ボウルに白だしと水をいれ、浸し汁を作っておきます。

5. 5

   揚げたピーマンとなすの油を切り、浸し汁のボウルに入れます。

6. 6

   ボウルにラップをして冷蔵庫に入れ、1時間冷やします。