大量消費！まるごとピーマンとなすの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすを縦に半分に切り、網目状に隠し包丁を入れます。ヘタは取らなくても良いです。
   ピーマンはフォークで何度か刺しておきます。
2. 2 キッチンペーパーでピーマンとなすを拭き、水気をとります。
3. 3 170度の油でピーマンとなすを揚げます。表面の皮が剥けてくるまで揚げると柔らかく仕上がります。

   

4. 4 ボウルに白だしと水をいれ、浸し汁を作っておきます。
5. 5 揚げたピーマンとなすの油を切り、浸し汁のボウルに入れます。

   

6. 6 ボウルにラップをして冷蔵庫に入れ、1時間冷やします。