ピーマンはシャキシャキした食感がいのち。塩を振ってサッと炒めるのがコツです。炒めたら砂糖とかつお節を加えて醤油をひと垂らしで出来上がりです。
今年の初夏はピーマンが特に美味しく感じます。サッと炒めるのがイイですね。かつお節でひと味プラスです。
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