「赤ウィンナーと茎ブロッコリの牡蠣油炒め」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪ブロッコリの下ゆで≫
   ブロッコリは小房に切り分け、太い軸(茎)の硬い根元を切り捨て二つに割ります。

2. 2

   鍋に塩入のお湯を沸かし、①のブロッコリを２分ほどゆでます。

3. 3

   お湯を捨てて水に晒し粗熱を取ります。

4. 4

   ザルで水を切ります。

5. 5

   ≪牡蠣油炒め≫
   ウィンナーは裏表に数本ずつ斜めに切れ目を入れます。茎ブロッコリは約４ｍｍ幅で斜めに薄切り、椎茸は約３ｍｍ幅で薄切りします。

6. 6

   フライパンを火にかけて油をひき、熱くなったらウィンナーと椎茸を中火でサッと炒めます。

7. 7

   ブロッコリを入れて軽く炒め、塩を振りオイスターソースを加えて絡め火を止めます。

8. 8

   皿に盛り付けて黒胡椒を振り出来上がりです。