先付の一品☆　「ヒラメ昆布〆明太子和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   早煮昆布を濡らして水を切り柔らかくします。ヒラメの四半身に酒と塩を振って15分ほど置いたら紙タオルで水気を拭いて早煮昆布で包みます。

2. 2

   さらにラップで包んで冷蔵庫で１～２日寝かせるとヒラメの昆布〆が出来上がります。８枚ほど削ぎ切りで薄切りします。

3. 3

   タラコは半分に切り、うち１個を水平に半分にします。この１/４個分を解して薄皮を除きます。

4. 4

   ボウルに切りだしたヒラメとタラコ入れて和えます。

5. 5

   皿に盛り付けて出来上がりです。