先付の一品☆ 「ヒラメ昆布〆明太子和え」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
早煮昆布を濡らして水を切り柔らかくします。ヒラメの四半身に酒と塩を振って15分ほど置いたら紙タオルで水気を拭いて早煮昆布で包みます。
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2
さらにラップで包んで冷蔵庫で１～２日寝かせるとヒラメの昆布〆が出来上がります。８枚ほど削ぎ切りで薄切りします。
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3
タラコは半分に切り、うち１個を水平に半分にします。この１/４個分を解して薄皮を除きます。
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4
ボウルに切りだしたヒラメとタラコ入れて和えます。
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5
皿に盛り付けて出来上がりです。
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