１５分でお新香♪　「水菜の生姜浅漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は水洗いして根元を切り捨て４cmにざく切りします。ボウルに入れて塩と砂糖を振り、水気が出るまで良く揉みます。

2. 2

   きゅうりは塩をすり込んで板擦りしたら一度水で洗い流し、幅３～４mmに斜め薄切りします。ボウルに入れて塩を振り水気が出るまで良く揉みます。

3. 3

   水菜のボウルにきゅうりと細切りした生姜、味の素を加え軽く混ぜ合わせて漬物容器に移し替え、二つに折って種を除いた鷹の爪を加えてバネ式の蓋をします。

4. 4

   15分程度漬けたら食べる分だけ取出して小鉢に盛り付け出来上がりです。残りは容器ごと冷蔵庫に入れておけば翌日も戴けます。