コクが違う！　ほっこり「かぼちゃ黒糖煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜のタネをスプーンですくって取りのぞいたら、500Ｗ電子レンジで１分３０秒加熱して、少し冷ましたら一口大に切ります。

2. 2

   薄手の早煮昆布を水に浸けて柔らかくしたら、半分に切ります。

3. 3

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とカボチャ、醤油、黒糖、黒酢、ほんだしを加えます。

4. 4

   沸騰したら火を弱め②の昆布を落とし蓋代わりに被せ、蓋をして10分ほど煮ます。火を止めてそのまま冷まします。

5. 5

   もう一で火にかけ中火で煮詰めながら味を調え、汁気が半分以下になったら火を止めます。

6. 6

   器に盛り付けて出来上がりです。