具材とだしはシンプルに☆　「松茸のお吸い物」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とだしパックを入れて弱火で５分煮出します。

2. 2

   松茸は石突の表面を包丁で削り取り、サッと洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
   下拵えはあとぶーさんのレシピID:1870004419を参考にしました。

3. 3

   松茸は長さを半分に切り、縦半分に割ってカサは薄くくし切り、軸は薄切りします。豆腐は一口大に切ります。

4. 4

   ①からだしパックを取出し醤油と塩、砂糖で調味したら松茸と豆腐を入れて弱火で３分ほど煮ます。

5. 5

   椀に盛り付け、ざく切りしたみつ葉を放して出来上がりです。