和風だしで作る☆　「本格カレーそば」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とだしパックを加え弱火で５分煮出します。

2. 2

   だしパックを取り出し、みりんと砂糖、醤油で薄目に味付けをしたら一旦火を止め、カレールーを入れて溶かします。
   タマネギは縦に３mm幅に薄切り、椎茸も３mm幅に薄切りします。

3. 3

   もう一度火にかけ、タマネギと椎茸を加えて弱火で３分ほど煮込みます。

4. 4

   煮込んでいる間にそばを表示時間だけ茹でます。

5. 5

   茹でたらすくってざるに取り、流水で揉み洗いして水を切ります。

6. 6

   豚バラ肉は長さを半分に切って③に入れ、１分ほどサッと煮てアクをすくいます。

7. 7

   ⑤のそばを加えて熱くなったら火を止めます。

8. 8

   どんぶりに盛って刻んだ小ネギを加えて出来上がりです。