ワインが馴染んでからトリュフ塩とブラックペッパーを振るのがコツ。A4~5クラスの肉はレアで戴きたいものです。サイコロステーキが簡単です。
上質の牛角切りが手に入ったので、シンプルな味付けでレアなステーキを焼きました。
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