合わせ技☆　塩ウニで味が凝縮「焼ウニ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アメリカ産ですが質の良い生ウニです。このままでも美味しいのですが、ひと手間・ふた手間加えます。まず、粗塩を全体に振って冷蔵庫の上段で一晩置きます。

2. 2

   練らない塩ウニができます。岩手三陸地方の特産「ざるあげ」になります。きゅうりと一緒に戴くとお酒のつまみに絶品です。
   これを、グラタン皿に盛り付けて岩塩と味の素を振ります。

3. 3

   予熱した両面焼きグリルに入れて強火で７分焼きます。軽く焼き目が付いたら火を止めます。

4. 4

   皿に盛り付けて出来上がりです。