塩麹を使った副菜→お弁当にも使い回し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切り、タマネギは細めの半月切り、ニンジン・ピーマンは千切り。
   
   ロースハムも千切りにしておく。

2. 2

   炒め鍋にほんの少しのサラダ油を引き、タマネギ・ニンジンを先に炒める→時間差でキャベツ・ピーマンを投入し、さらに炒める。
   
   野菜に火が通ったらいったん火を止め、ロースハムを入れる。

3. 3

   ※注※
   まだ火は点けません！
   
   [2]に塩麹・胡椒・旨味調味料を入れ、中火くらいの火でさらに炒める。
   
   調味料が馴染んだら、火を止め完成。