青野菜の一品☆　「春菊と小エビ醤油糀和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は１把分まとめてお浸しにして置き、冷蔵庫に入れておくと２～３日使えて便利です。
   鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かし、根元から入れて30秒ほど茹でます。

2. 2

   水に晒して粗熱を取ります。手で絞って水を切り、根元を切り捨て２cmの長さにざく切りします。

3. 3

   ボウルに入れて乾燥小エビを加え、煮切り醤油と醤油糀で和えます。

4. 4

   小鉢に盛り付け、天に刻み海苔をかけて出来上がりです。