飛魚だしで旨みアップ☆　「春菊の和え物」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かし、春菊を根元から入れて２０秒ほど茹でます。

2. 2

   すぐに水に晒したら絞って水を切り、３cmほどにざく切りします。
   エノキは石突を切り落して小房に分け、同じくサッと茹でて水に晒して水を切ります。

3. 3

   春菊とエノキをボウルに入れて飛魚だしで和えたら小鉢に盛り付け、天にキザミ海苔を添えて出来上がりです。