鍋まかせの蒸し料理♪　「鶏モモ肉のグリル」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉を４つに切り分けて酒と塩、ブラックペッパーで下味を付け、15分ほど置きます。
   タマネギは縦に３mm幅に切り、シメジは石突を切り落とし、ニンニクは薄切りします。

2. 2

   鍋にオリーブオイルをひいて中火でニンニクを焼き、香りがたってきたら鶏肉を入れて片面１分程度ずつ焼き目を付けます。

3. 3

   タマネギとシメジ、ローリエを加えガラスープと白ワインを振ります。

4. 4

   蓋をして弱火で15分ほど蒸し焼きにします。

5. 5

   皿に盛ったら、冷凍保存の茹でブロッコリーを入れ、蓋をして３分ほど蒸し焼きにします。

6. 6

   なべ底に残った脂と汁に醤油と酒、味の素を加え、ひと煮立ちさせてソースにします。

7. 7

   熱々のソースをかけて出来上がりです。