水切りがコツ☆　「柿のヨーグルトカクテル」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに置いたザルにガーゼを敷き、ヨーグルトを入れて濾します。

2. 2

   冷蔵庫で一晩濾すと、ヨーグルトがしっかりした硬さのチーズ様のなります。濾した液はホエー（乳清）で高タンパク・低カロリーの栄養価豊富な飲み物に。ジュースなどに利用します。

3. 3

   柿の皮をむいてヘタを切り取り、縦に８等分に切ります。ボウルに入れて水切りヨーグルトを加え和えます。

4. 4

   容器（ここではシャンペングラス）に盛り付け、適宜レーズンなどを散らして出来上がりです。