春色パスタ♪　「菜の花のペペロンチーノ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋に水と塩を入れて火にかけます。沸騰したらスパゲッティを入れて茹でます。表示に従い12分茹でました。別鍋にざるを置きます。

2. 2

   スパゲッティをざるに開け湯切りします。鍋に戻して薄切りしたニンニクと２つに折って種を抜いた鷹の爪を入れオリーブオイルを回し入れて全体を絡めます。

3. 3

   冷凍のムキエビを解凍し塩と白ワイン、コショウを振っておきます。エリンギ（半分）は長さを半分にして薄切り、茹でた菜の花の水を絞りざく切りします。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルをひいて加熱し〈３〉を炒めて熱くなったら塩とコショウを振り白ワインを回し入れて<２>のスパゲッティを入れます。

5. 5

   フライパンを振りながら全体を混ぜ合わせ、コンソメを溶かした〈２〉のスープを大さじ３入れてもう一度フライパンを大きく振ったら出来上がりです。

6. 6

   パスタ皿に盛って好みで粉チーズとタバスコを振りかけて出来上がりです。食卓に春の香りが漂います。