オードブルな一品☆　「ボタンエビの洋風お造り」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   朝獲れたばかりの函館産ボタンエビです。まだ活きているようにプリプリしています。頭をねじって外し、殻を腹側からはがして尾だけ残します。

2. 2

   大根を５mm幅で縦に薄切りしてピーラーでせんを引き塩水に５分ほど浸けます。サラダ菜はカップに合う大きさのものを選び洗って水を切ります。

3. 3

   大根の水を切って１本ずつ揃え二つに畳んでループを上にしてカップ手前に入れます。中央から奥にサラダ菜を立てエビの頭と身を置き出来上がりです。