あると便利な自家製調味料☆　「ピリ辛ねぎ味噌」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤味噌と白味噌を合わせます。どちらか一方でもＯＫです。その時は倍量にしてください。

2. 2

   ねぎを薄く小口切りにします。

3. 3

   鍋に味噌と調味料を入れて火にかけ弱火で５分ほどひたすら練ります。

4. 4

   ねぎとかつお削り節、刻んだ鷹の爪を加えてさらに３分ほど練ります。水っぽさがなくなったら出来上がりです。

5. 5

   タッパーなどに入れて冷蔵庫で保管すると１か月は十分大丈夫です。いろいろな料理に添えて使います。今回は牡蠣の土手鍋用にしました。

6. 6

   小皿に盛ればおつな晩酌のあてになります。ご飯のおかずとしてもいけます。