クレイジーソルト＆チョコプレッツェル レシピ・作り方
材料（中くらい４個人分）
- 強力粉
- ２５０ｇ
- ドライイースト
- ３ｇ
- 塩
- ５ｇ
- 砂糖
- ３ｇ
- バター
- １０ｇ
- 水
- １４５ｃｃ
- お湯
- ７５０ｃｃ
- 重曹
- ２５ｇ
- クレイジーソルト
- ３～５振り
- チョコレート
- 板１枚
- アーモンドスライス
- 適量
作り方
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- 1
- 強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・バター・水を入れ、捏ねる
生地が滑らかになったらひとまとまりにする
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- 2
- 生地を４等分して細長く伸ばす
両端を持ち、ハートを作るようにして、端と端を２回クロスさせ、水をつけて生地にとめる
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- 3
- フライパンか鍋に
７５０ｃｃの水を沸かし、重曹を入れる
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- 4
- ３に２を入れ、３５秒ゆでる
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- 5
- プレッツェル２個に
クレイジーソルトを振り掛ける
-
- 6
- ２００度に予熱したオーブンで
１７分焼く
ソルト味の４個は行程終了
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- 7
- ソルトをかけなかった
２個は冷ましてから
チョココーティングする
行程８へ進む
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- 8
- チョコレートを湯煎し、
７に塗り、アーモンドスライスを振り掛け、チョコを固める
おいしくなるコツ
チョコレートは常温で固めても、冷蔵庫で固めても大丈夫です。
きっかけ
いろいろなバージョンのプレッツェルが作りたくて
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