ごぼうのスタミナ常備菜・お弁当に使えます。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   『たたきごぼう』
   (レシピID:1790000290)参照して、ごぼうの下処理をする。
   
   炒め鍋にごま油を引き、やや強めの火でサッと炒める。
   ※ごま油の香りを移すような感じで。

2. 2

   にんにく醤油漬け(うす皮を向いたものを醤油で漬けておく)は常備しています。
   
   にんにくは包丁でつぶしておく。
   
   沸騰した湯に＜だ・つ・白＞を入れ、煮汁を作る。そこににんにくを投入。

3. 3

   ※注※　煮汁は少なめに！
   
   [2]に炒めたごぼうと輪切りした乾燥唐辛子を入れ、中火で『グツグツ』する感じで煮る。いったん炒めてあるので、手早く、です。
   
   煮汁が無くなったら完成。