卵はあくまで軽く説きます。黄身を潰して白身を切るぐらいの感じ。焼く時も軽く焼きます。半熟ぐらいが美味しい出来上がりになります。
肉みそを常備菜にしておくとオムレツなどのアレンジがとても簡単です。朝はとかくメニューがワンパターンになります。常備菜で簡単にアレンジして目先を変えるのも食欲増進のコツです。
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