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プレーン・クリームシチュー チキンソテー添え レシピ・作り方

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Startrek
プレーン・クリームシチュー?、要するにホワイトソースそのものを味わうレシピです。鶏のソテーはあくまで添え物です。

材料(2人分)

ホワイトソース
2カップ
 ※<参照>ID:1790002509
40cc
コンソメ(固形)
1/2個
鶏もも肉
50g
白ワイン
大さじ1
ブラックペッパー
少々
少々
オリーブオイル
大さじ1
マッシュルーム
4個
ブロッコリー(小房)
4個
クコの実
約10個
イタリアンパセリ
適宜
ベビーリーフ
適宜
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作り方

  1. 1
    自家製ホワイトソースをコンソメで味付け。鶏肉は3つに切って塩入りの熱湯で下茹で。白ワイン、ブラックペッパーで下味をつけます。クコの実は水で戻します。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルをひいて下茹でした鶏肉と二つに切ったマッシュルームをソテーします。ブロッコリーは塩茹でして水切りしておきます。
  3. 3
    さらにホワイトソースと<2>を盛り付けます。クコの実、イタリアンパセリなどを飾ります。

おいしくなるコツ

保存したホワイトソースが固かったら牛乳で伸ばします。塩加減は薄めに。

きっかけ

自家製のホワイトソース(レシピID:1790002509)が思いのほか美味しかったので、味を壊さない程度のプレーン・クリームシチューにしました。彩りと味にチキンとマッシュルームのソテー、塩茹でブロッコリーを添えました。

公開日:2011/07/19

関連情報

カテゴリ
その他のシチュー
料理名
クリームシチュー

このレシピを作ったユーザ

Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています              ~ 2020 6.20 ~

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