朝食レシピ　115）残り物大会の「肉雑炊」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前の晩に、冷凍庫と冷蔵庫の冷飯を合わせて水に漬けて置きました。こうする煮る時間が半減して節電効果があります。

2. 2

   牛肉は電子レンジで解凍して酒・塩をふり（分量外）10分程度置きます。

3. 3

   白菜1/4カットを外葉から使っていくので芯の方が残ります。約1cm幅に細切りし、小松菜は3cm程度にざく切りします。

4. 4

   塩を少し入れて小鍋でお湯を沸かし牛肉を下茹でします。１～２分茹でてアクを取ります。

5. 5

   別の鍋に水、ご飯、肉、白菜を入れ火にかけます。沸騰したら蓋を半分して弱火で１０分煮ます。吹きこぼれない様に注意してください。

6. 6

   調味料をいてて味付けをします。味が調ったら小松菜を入れてかき混ぜひと止めます。盛り付けて出来上がりです。