居酒屋の一品　54）板蒲鉾のシソ巻き揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板蒲鉾は５㎜切り残して切れ目を入れ厚切り。しし唐は揚げた時の破裂防止に胴体に隠し包丁を入れておきます。蒲鉾としし唐に酒・塩で下味を付けておきます。

2. 2

   蒲鉾の切り残しのとことに焼のりを挟め、片栗粉をまぶしてから大葉で包み、型崩れしないよう爪楊枝で止めます。しし唐にも片栗粉をまぶします。

3. 3

   フライパンで油を１８０度の予熱し蒲鉾としし唐を順に揚げます。キッチンペーパーで油を切ってから盛りつけます。