朝の１００レシピ　91）春キャベツの新漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの茎の付け根に包丁を入れ手卒塔婆を剥がします。中央の固い部分は切り取りながら縦に４つに切り、２cm幅にざく切りします。

2. 2

   きゅうりは４mm程度に斜め切り、大葉は縦ふたつにしてから細かく細切りし材料をみな容器に入れて塩をして良く揉みます。鷹の爪と酒、味の素を入れ押しをします。

3. 3

   ゆうがたつけて、よくあさがちょうど食べ頃です。食べる分を小鉢に、保存する分を保存容器に分けます。冷蔵庫で１日は大丈夫です。