冷蔵庫整理の追加の一品☆　牛肉と豆腐のしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   電子レンジで生解凍した牛肉３００gです。１５０g程度で良かったのですが小分けできないのでこの量になりました。リメイク前提で全部使います。

2. 2

   豆腐は１丁の８等分に切ったもの４切れです。ししとうは破裂防止に包丁でひとすじ切れ目を入れておきます。

3. 3

   日本酒とみりんを小鍋で沸騰させ火を入れてアルコールをとばします。これに醤油と化学調味料を入れて割り下にします。

4. 4

   フライパンで肉を焼きます。牛脂を使わなくても肉から脂が出ますからそのまま焼きます。

5. 5

   牛肉に半ば火が通ったら割り下を回し入れて豆腐とししとうを一緒に煮ます。１～２分で火を止めます。

6. 6

   皿に生卵を溶いて食べる分だけ盛り付けます。