米粉deいちごのショートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サラダ油と水を合わせてよく混ぜ合わせ、
   米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを合わせて３回ふるっておく。

2. 2

   ボウルに卵黄と砂糖を入れて、マヨネーズ状になるまでしっかりと泡立てる。
   （目安はミキサーを持ち上げて少し後が残る位）

3. 3

   乾いた清潔なボウルに卵白を入れて、砂糖の半量を少しずつ加えながらメレンゲを作る。
   （目安はボールをひっくり返してもこぼれない位）

4. 4

   バニラオイルを数滴加えて、３のメレンゲを３回に分けながら２の卵黄に加えてさっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   ふるった粉をさっくりと混ぜ、生地の少量を１の油に入れて溶き、生地に戻してさっくりと混ぜ合わせて型に流し入れる。

6. 6

   170度に予熱したオーブンで20～25分焼き上げる。
   竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり(^o^)

7. 7

   生クリームに好みの分量の砂糖とバニラエッセンスを加え、角が立つまで固くホイップする。

8. 8

   スポンジを横半分にカットしてホイップしたクリームを塗り、スライスしたいちごを乗せ、スポンジを重ねて回りにもクリームを塗る。

9. 9

   好みのデコレーションをしてできあがりv(^o^)