グリルで焼く場合は中火で焼くと焦がさず柔らかく仕上がります。添え物は季節感のあるものが良いですね。
鶏の手羽先は皮の部分が多く脂がのっていますから塩焼きに向いています。これを食べやすく開いて「鶏スペアリブ」として店頭に並んでいました。親切な売り方だと思います。とても食べやすく病みつきになりそうです。お花見の一品にも良いと思います。
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