おつまみ１００　60）旬！「たらの芽の素揚げ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらの芽の根元２mmぐらいを切り取り色の変わった外葉を外します。白ワインと塩コショウをします。

2. 2

   素揚げしてミニトマトをアクセントに添え物に盛りつけます。やはり旬の山菜は存在感が違います。素揚げの香ばしさとほろ苦さが何とも言えません。