カシスとフランボワーズのトリュフ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- ■トリュフ
- トリュフボールミルク 12個
- ホワイトチョコレート(35～37％) 45g
- ☆カシスピューレ 35g
- ☆フランボワーズピューレ 35g
- ■トッピング
- ピスターシュコートグリーン 約30g～
- ピスタチオダイス お好みの量
- ■使用した型
- 絞り袋 1枚
- シルパット 1枚
作り方
-
1
【下準備】
湯せん用のお湯とボウルを用意します - 2 チョコレートをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かします
- 3 小鍋に【☆】を入れて中心まで沸かし、火から降ろします
- 4 湯せんから外した２）のボウルに３）を加え、水分をチョコレートに行き渡らせたうえでゆっくりと中心から混ぜます
- 5 冷めてきたら絞り袋に入れ、トリュフボールに流し入れて冷やし固めます
- 6 ピスターシュコートグリーンを湯せんにかけます
- 7 冷やしておいたトリュフボールにまんべんなく掛けコーティングし、シルパットの上に置きます
- 8 スプーンなどですくってトリュフボールの上から線を描くように垂らし、刻んだピスタチオをトッピングします
関連情報
楽天出店店舗：マルサンパントリー
楽天市場
こんにちは！製菓・製パンの材料・器具のお店「マルサンパントリー」です！
パン＆お菓子好きのスタッフおすすめのレシピを掲載していきます！
☆マルサンパントリー楽天店
https://www.rakuten.ne.jp/gold/marusanpantry/
☆マルサンパントリーInstagram
https://www.instagram.com/marusanpantry
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
バレンタインレシピ「ホワイトガナッシュモンブラン」にも使用しています☆