簡単手作り！キラキラ茜色❤️かりん飴&エキス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、かりんはとても硬く、そのまま切ろうとすると危ないので、柔らかくします。
   かりんをラップに包み、
   １つにつき3分加熱します。
   ２つを一緒に加熱するなら6分。

2. 2

   少し冷めてから、縦に4等分に切ります。
   種にはペクチンがたくさん含まれているので、捨てないでください。

3. 3

   一口大のイチヨウ切りにします。
   大きさは大体で大丈夫です。

4. 4

   鍋に切ったかりんを種ごと入れて、ひたひたになるまで水を加えます。

5. 5

   蓋をして、30分くらい煮ます。

6. 6

   ザルの上にキッチンペーパーを敷いてから、かりんの煮汁を濾します。

7. 7

   濾した煮汁を鍋に戻して、砂糖を加えます。

8. 8

   沸騰したら蓋を外して、ぐつぐつ30分程度、茜色になるまで煮ます。

9. 9

   20分でこのくらいほんのり茜色に！

10. 10

    とろみがついて、キラキラ茜色になったら加熱終了。

11. 11

    熱湯消毒した瓶に詰めます。
    かりん飴の出来上がり。
    冷めると水飴みたいになります。
    冷蔵庫で保管して1か月程度美味しくいただけます。