じゃがいものシャキッと炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- じゃがいも 2個
- 塩・胡椒 少々
- ドライガーリック ひとつまみ
- オリーブ油 小さじ１
- パルメザンチーズ 大さじ１
作り方
-
1
じゃがいもは極細の千切りにする。氷水にさらして灰汁を取る。
水切りしたら、キッチンペーパーで軽く水分を吸わせる。 -
2
小フライパンにオリーブ油とドライガーリックを入れて弱火点火する。じゃがいもを炒め、強めに塩・胡椒する。
-
3
じゃがいもが少し透き通ってきたら火を強め、パルメザンチーズをふって一気に焼く。チーズがところどころ茶色く色づいたら終了。
盛り付ける。
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